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Technologie pâtisserie. 2 1.1 Historique de la pâtisserie Origines du métier de pâtissier: En pâtisserie les racines remontent sans doute au néolithique où l’homme inventa les premiers « gâteaux » c’étaient de simples mélanges de farine, lait, et miel, ils étaient. La réglementation de la pâtisserie; La réglementation de la pâtisserie Dernière mise à jour le 31/12/2019. Les aptitudes professionnelles. La plupart des artisans pâtissiers ont suivi une formation spécifique, de type CAP ou Brevet Professionnel. Ils ont également eu, souvent, une première expérience en tant qu’apprentis ou salariés. La journée du pâtissier débute à 4 heures. Matériel de pâtisserie. Pour faire de bonnes pâtisseries maison, Mathon vous propose de nombreux ustensile s et moules de pâtisserie. Retrouvez de nombreuses formes de moules silicone pour vos tartes. Réalisez vous-même vos biscuits avec nos nombreux accessoires de préparation.

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